Quiche lorraine

Ingrediente:

• 250 g faina
• 125 g unt de la frigider
• 5 oua
• 250 g kaiser/ carnati de bere
• 150 g cascaval
• 250 g smantana grasa
• 2 linguri apa rece 
• sare
• piper
• nucsoara

Faina se amesteca cu un ou, sare si untul taiat bucatele mici. Se framanta aluatul, se adauga 2 linguri de apa pana obtinem un aluat sfaramicios
Invelim aluatul obtinut in folie alimentara si il dam la rece pentru cel putin 30 minute.

Cascavalul si kaizerul/ carnatii se taie cubulete mici.
Cele 4 oua ramase se bat bine cu smantana si condimentele.

Scoatem aluatul din frigider, il intindem pe o suprafata presarata cu faina cu sucitorul.
Forma de tarta se unge cu unt si se tapeteaza cu faina si se intinde aluatul, avand grija sa ridicam marginile aluatului cu 2-3 cm.

Intepam aluatul cu furculita din loc in loc apoi presaram cascavalul si kaizerul/carnatii.

Turnam ouale batute peste cascaval si dam tava la cuptorul incins la 180 de grade C pentru aproximativ 30 minute pina cand se coace si prinde o crusta aramie deasupra.